Les Bordelais

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Basée à Bordeaux depuis 2019, notre équipe traiteur intervient partout en Nouvelle-Aquitaine pour vos mariages, réceptions d’entreprise et événements privés. Maxime & Antoine et leur brigade mettent en scène la cuisson au brasero et au tournebroche autour de produits fermiers choisis chez nos voisins : maraîchers des Landes, éleveurs de Chalosse, vignerons de l’Entre-deux-Mers. Chaque événement est pensé comme un grand repas de famille – à votre image.
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pour toutes les occasions

Nos prestations

Mariages

Tournebroche, brasero, desserts signature. 40 à 400 convives en Gironde, Landes et Dordogne.
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Entreprise & séminaires

Cocktails, buffets, dîners assis. Animations culinaires en cuisine ouverte.
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Événements privés

Anniversaires, repas de famille, baptêmes - chez vous ou dans le lieu de votre choix.
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Cocktails & apéros

Formats courts mettant en scène producteurs locaux (Chalosse, Bazas, Bordeaux).
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Aperçu de nos prestations

Extrait de carte

Les menus sont composés sur mesure, en fonction de la saison, du lieu et de votre nombre de convives. Voici quelques plats régulièrement proposés par l’équipe.

Tarifs communiqués après devis personnalisé

01. Entrées & mises en bouche
  • Gougères au comté, crème de ciboulette
  • Tartelette fine d’oignons confits, anchois de Collioure
  • Huîtres Gillardeau, mignonnette à l’échalote grise
  • Terrine de canard de Chalosse, chutney de figues
02. Pièces principales au feu
  • Agneau entier à la broche, sauce verte au cerfeuil
  • Cochon fermier du Sud-Ouest, croûte de sarriette
  • Côte de bœuf Black Angus, beurre maître d’hôtel
  • Poulets de Landes en crapaudine, jus au thym
03. Pièces principales au feu
  • Pommes de terre grenaille, romarin & fleur de sel
  • Haricots verts au lard paysan
  • Risotto crémeux aux cèpes (saison)
  • Salade de tomates anciennes, huile d’olive vierge
04. Pièces principales au feu
  • Plateau d’affinés – Ossau-Iraty, Comté 24 mois, Brillat-Savarin
  • Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé
  • Fraisier signature du pâtissier
  • Café gourmand – mignardises maison
Dans toute la france

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